Back In Town (Retour au port)

Avant que les affaires reprennent, et que je reprenne où je l'ai laissée la piste de la belle envolée (cf. 'Le Jaja de Jéjé' du 10 Juin), j'aimerai revenir sur ce séjour encore tout frais.

Aussi après ma précédente histoire liée à la Vigne et au Vin - et à ceux qui les aiment - place à d'autres nobles végétaux.

Un des personnages les plus intéressants parmi ceux que j'ai rencontrés lors de ce bref séjour insulaire, parmi (dans l'ordre) Maria, Michael, Haris, Yann, Nikos, Michael, Marie-Pierre, Minas, Yannis, Georgios, Margarita et les autres, fut sans conteste le 2ème Michael, alias "l'happy-culteur" du billet précédent.

Et je ne dis pas ça parce qu'une coïncidence nous rapproche, lui qui est d'origine turque, ayant rencontré une française à Berlin où il vivait, pour en partir s'installer avec elle dans le Midi de la France, où ils ont eu un fils, lequel est né où ?.. Personne ne devine ?..

Non, pas à L'Estaque, bien essayé. Ni à La Gavotte, non plus...

C'est encore mieux, car il est né à Manosque (04), ma ville de Haute-Provence d'adoption : j'y suis 'presque né', je n'avais que 2 mois quand j'y ai emménagé avec mes vieux !..

Ça nous faisait déjà un sujet de conversation pour commencer, comme en plus il est polyglotte professionnel, c'était encore plus facile. C'est aussi un homme assez bavard donc, comme votre serviteur, et qui a développé une philosophie humaniste, mais tendance "végétaliste", comme vous allez voir...

Je dis bien "végétaliste", et pas "végétariste", au sens végétarien ou végétalien.
Il mange de la viande aussi, même s'il confesse en manger plus que nécessaire, par plaisir 'gourment' en fait.

Cela lui provoque parfois certains remords, surtout quand malgré le débit important du restaurant traditionnel où il sert les clients, il reste deux poulets rôtis et une épaule d'agneau mijotée non consommés, et qui finiront à la poubelle une fois l'heure de la fermeture passée.

Il m'explique :

- C'est vrai qu'on peut se dire qu'ils auront été sacrifiés pour rien, ces animaux, d'une certaine façon. Il faudrait manger en majorité des légumes, des céréales et des fruits, avant de s'attaquer à la viande sur pattes [et aux pâtes à la viande aussi - ndr].

- C'est pas faux, je suis bien d'accord. En plus c'est le vrai régime crétois, avec très peu de viande au menu, et sans bœuf d'ailleurs. De toute façon vous n'en avez pas sur l'île, vous c'est plus les poulets, les moutons et les chèvres...

- Oui, toute la viande de porc et de bovin vient d'Athènes en masse, pour permettre le tourisme de masse, justement. Les Allemands et les Anglais en sont de grands amateurs, mais pas qu'eux, vu que les Crétois s'y mettent aussi maintenant...

- C'est pas terrible... Et c'est peut-être pour ça qu'on croise autant de Crétois avec une bonne brioche, même chez les femmes et les jeunes ?..

- Cherche pas c'est ça, avec le Coca et la bière aussi...

- Merci Mickey et ses copains Pique-sous !..

- Sinon, pour en revenir aux plantes, quand tu y penses, ce sont bien les végétaux les êtres les plus importants et les plus utiles à la vie sur Terre : seuls eux savent convertir l'énergie solaire en nourriture, c'est quand même pas rien ! Sais-tu qu'il ne faut que 200 Watts d'énergie à une feuille pour faire 1 gramme de matière, alors qu'il en faut des milliers pour aboutir à 1 gramme de viande ?..

- Ah, c'est pour ça alors !? Ça explique que tous les jours, je vois Minas votre cuistot faire le tour du jardin, pour arroser les arbres et les fleurs, vérifier si tout va bien pour ce petit monde végétal, en finissant par caresser longuement et à pleines brassées son magnifique Basilic, cette plante royale entre toutes [Basileuôs=Roi] ?..
...Notre équarrisseur de gyros vouerait donc un culte secret aux plantes vertes ? Trop mortel si c'était un crypto-végétarien en fait !..

- Ben en fait Minas il est cultivateur si tu veux : il a des terres à Zaros, où il produit l'huile d'Olive de ses 200 Oliviers. Tu voudrais en goûter pour voir ?

- Est-ce que le pape est catholique ?

- Ben ça dépend, vu que katholikos ça veut dire "universel" en grec...

- Bien vu, je retire ma réponse alors !

- Si c'est comme ça, je pense que Minas va carrément t'en donner un bidon...

Christophe de Manoskè.

P. S. : L'huile personnelle de Minas - qu'il m'a effectivement offerte, et qui donc ne sera pas perdue - est d'un beau vert intense, comme celle de la Bouteillan de Manosque que l'on va chercher à la Coopérative début décembre. Si vous êtes sages, vous pourrez en avoir (un peu) sur vos Cœurs de Bœufs à la crétoise, saupoudrées d'une pincée de l'Origan sauvage cueilli dans la montagne par Marie-Pierre, l'épouse francaise de Michael...




© Christophe ANTÉ 2009